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傲世皇朝平台注册-含鸡蛋的食物有哪些?

摘要: 含蛋食品的种类 含蛋的食品其实有很多啦!例如:蛋卷啦,月饼啦,面啦,鸡蛋啦,蛋黄派啦,各类面包啦,人地生日D生日蛋糕啦,等等啦!...

含蛋食品的种类

含蛋的食品其实有很多啦!

例如:蛋卷啦,月饼啦,面啦,鸡蛋啦,蛋黄派啦,各类面包啦,人地生日D生日蛋糕啦,等等啦!

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鸡蛋白含量高的食物有哪些

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类:腐竹,每100克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克。

山产类:干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克;冬菇,每100克中含蛋白质13.9克。

动物内脏类:猪肝,每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类:瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。

家禽类:鸡,每100克中含蛋白质21.5克。

水产类:青鱼,每100克中含蛋白质19.5克;带鱼,每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼,每100克中含蛋白质17.6克。

蛋类:鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋,每100克中含蛋白质8.7克。

此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。

常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)

食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)

燕麦 15.6 莲子 16.6

莲麻 21.9 榛子 15.9

黄豆 36.3 西瓜子 31.8

绿 豆 23.8 南瓜子 35.1

豇豆 22.3 葵花籽 23.1

蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7

豌豆 24.6 猪心 19.1

刀豆 30.7 猪肝 21.3

豆腐皮 50. 猪肾 15.5

干蘑菇 38.0 猪皮 26.4

花生 26.2 猪血 18.9

核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3

松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3

羊肝 18.5 鲢鱼 17.0

羊肾 16.5 鱿鱼 15.1

兔肉 2l 2 银鱼(f) 72.1

鸡肉 21.5 干贝 63.7

鸡肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3

鸭肉 16.5 海参(干 76.5

鸡蛋 14.7 龙虾 16.4

含鸡蛋白的食物有哪些

哪些食物中富含蛋白质:

1

牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等:牛奶除供应蛋白质外,更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高,油脂含量几乎没有,故脱脂奶粉泡成的牛奶,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2

牲畜的肉,如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合,因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中,由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化,氨基酸种类齐全,不易引起痛风发作的特点,其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3

蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等:蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂,平时的蛋黄我们看不出有油脂,但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油,在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂,蛋黄的热量是蛋白的6倍,所以蛋黄也是高热量食物,是减肥的人需要节食的食物。

4

植物蛋白,如大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白质,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇,还可抗癌,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。

有哪些蛋类食品?

由于小儿生长发育的需要,蛋白质的需要量比成人高出1倍以上。婴幼儿每天每千克体重需要量是1.5~3克。蛋白质的来源,除了奶以外,蛋类是最理想的食品。

蛋包括鸡、鸭、鹅等家禽蛋和一些鸟蛋,各种蛋类的结构和营养成分大致相似,以鸡蛋为常用。一个重约50克的鸡蛋,含蛋白质5克左右,脂肪6克左右。鸡蛋的蛋白质,是天然食物中生理价值最高的蛋白质,富含各种氨基酸,且易于吸收,利用率高达99.6%。鸡蛋所含的脂肪多为中性脂肪,易于消化,还含有卵磷脂和胆固醇,有利于小儿大脑的发育。

此外,鸡蛋中含的铁,利用率高达100%,可以预防和治疗缺铁性贫血。其它无机盐,如钙、磷、锌等也较丰富。蛋黄中还含有维生素A、D、B1、B2、尼克酸等。所以,4个月以后的婴儿加用辅食时以蛋黄为最好。

鸡蛋清中的蛋白质为白蛋白,虽然营养价值很高,但因分子小,可直接通过肠壁进入血液,引起过敏性疾病,所以6个月以内的婴儿不宜食用。6个月以后,小儿肠壁的发育逐渐完善,消化能力增强,吃蛋清引起过敏性疾病的可能性降低,蛋清、蛋黄应一起吃。

断奶以后,吃鸡蛋的方法就更多了,蒸、煮、炒都可以。鸡蛋虽好,吃多了就会打乱各种营养成分的平衡,不利于健康成长。一个1岁左右的孩子,断奶后每天吃2~3个鸡蛋,再加上其他食品中所含的蛋白质,就可以满足小儿的需要。

以下具体介绍几种食品的做法。

蛋白水

取鸡蛋白1个,加糖10~15克,搅拌均匀,用沸水调成1碗,待冷即成。

鸡蛋黄

取鸡蛋1个,煮熟,剥去外皮和蛋白,将蛋黄压碎,调入牛(羊)奶或代乳糕、米粥即成。

蛋牛奶

取鸡蛋1个,搅拌均匀,加糖约15克,用煮开的牛奶冲调即成。

蛋羹

取鸡蛋1个打匀,加水约100克,把鸡蛋蒸成蛋羹。注意:不能吃生鸡蛋。

配制鸡蛋米粉

我国儿童营养专家在吸收民间鸡蛋米粉的基础上,配制成了婴儿断奶配方食品——鸡蛋米粉,经食用效果良好。家庭配制的方法为:

原料及用量

优质大米5克,鲜鸡蛋3~4个,食盐2.5克,骨粉或蛋壳粉5克,也可用碳酸钙片代替(每片0.5克),核黄素2片(每片5毫克)。

加工方法

先将大米杂质除去,在铁锅内炒熟,趁热将预先打匀的新鲜鸡蛋浆分3~4次倒在炒熟的大米上,边倒边炒,直到全部蛋浆加入炒干为止,千万不要炒焦。倒鸡蛋时要注意不要将蛋浆倒在锅上,要倒在米上。待炒好的大米冷却后加入骨粉或钙片。核黄素片和食盐混匀,细磨成粉,用筛子筛出粗粉,再磨再筛,直至全部磨细,混合后保存于瓶子或饼干箱内备用,注意密闭,放置在干燥阴凉处待用。

鸡蛋做的美食有哪些

鸡蛋做的美食有番茄炒蛋、鸡蛋羹、葱花煎蛋、酱烧鸡蛋、双色蛋卷、甜酒冲蛋、紫菜蛋花汤、菠萝鸡蛋糕、菠菜炒鸡蛋、虾仁滑蛋、榨菜鸡蛋饼、韭菜炒鸡蛋、青椒猪肉炒鸡蛋等。鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

番茄炒蛋制作方法:

1、将大蒜切末,葱切成葱花放一边备用。2、将鸡蛋打入碗中放入适量料酒、清水、盐搅拌均匀。然后将番茄对半切开,去蒂,切成小粒备用。

3、往锅中加入适量的油,烧至油温7成热,放入蛋液炒熟后盛出备用。

4、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入番茄粒炒至番茄变软流汁之后放入鸡蛋翻炒均匀,最后放入盐、鸡精、蒜末、葱花调味即可出锅。

蛋白质高的食物都有什么

含蛋白质高的食物通常有很多,比较常见的有以下几种:

1.鸡蛋。鸡蛋含有蛋清和蛋黄。蛋清和蛋黄分别占总可食量的2/3和1/3。蛋清营养以蛋白质为主,含有人体所需的氨基酸,全蛋蛋白质几乎可以被人体完全吸收利用,是食品中理想的优质蛋白。

2.肉。肉类的蛋白质含量为10%到20%,瘦肉通常被认为是一种脂肪含量较低的肉类,而肥肉含有较多脂肪的肉类,瘦肉比肥肉含有更多的蛋白质。

3.坚果和种子。坚果和种子是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育,增强体质,预防疾病都有极好的功效。

4.牛奶。牛奶中含有的蛋白质含量较为丰富。经常喝牛奶对人体的身体健康非常有利,不仅能够补充蛋白质,而且能够有效补钙,还能够有效预防各种疾病的发生。

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